Bawykov bawykov_de_zalm.jpg
de Zalm De roker & het rookproces
Wat heeft jarenlange rookervaring Rien zoal geleerd? Over de mooiste melange om in te leggen… over het verwijderen van het vocht dat andere rokers juist als hun winst zien… over waarom deze zalm aanzienlijker langer (maar ook bij aanzienlijke lagere temperatuur) gerookt wordt… kortom, over alle eigenzinnigheden, welke de gerookte zalm van Bawykov tot zo'n uniek product maken, met zo'n unieke 'bite' en smaak.

Uitgebreid>>