”De combinatie van Bawykov, gegrilde coquilles en gerookte biet. Een verrukkelijke combinatie van onze creatieve kookgek Marcel Imthorn.
Chef Marcel ImthornHotel Restaurant Noordzee, Katwijk
”Jeroen kwam bij het Sybrook om de Bawykov zalm te laten zien en proeven. Ben gelijk fan geworden van de fantastische smaak en ook het uiterlijk van deze gerookte zalm. Wat een super product was dit zeg! Ben gelijk overstag gegaan en we hebben het op onze menukaart gezet. Uitsluitend positieve reacties gehad van onze gasten. Bij het sybrook staat deze nu op de kaart met zoetzuur van komkommer en een wasabi crème. Wat een mooi product!
Chef Erwin EeninkGolfbaan Het Rijk van Sybrook, Enschede
”Bawykov, een ouderwets ambachtelijke gerookte zalm, een eerlijk en verfijnd product die je in z'n waarde moet laten.
Marc van der TangRestaurant Den Burgh
